美国密歇根州州立大学的绵羊教研室认为这是“世界上生长快的绵羊”。萨福克羊68日龄断奶重为54公斤。120日龄体重为92公斤,断奶后在60天内的生长速度为730克/天,饲料转化率为每公斤增重需要3.87公斤饲料,2肋骨的脂肪层厚度为0.21英寸,眼肌面积为3.71平方英寸。早熟,生长快,肉质好,繁殖率很高,适应性很强。繁殖率达到175%-210%。萨福克羊(Suffolk)原产英国东部和南部丘陵地,南丘公羊和黑面有角诺福克母羊杂交,在后代中经严选择和横交固定育成,以萨福克郡命名。现广布世界地。
血
【性味】味咸,性平,。
【功效】女人血虚和产后血闷欲绝。热饮一升马上就会活转。可治产后血攻及下脓衣,治突然受惊所致的七窍出血,可解莽草的毒性和胡蔓草毒,还可解一切丹石毒。
乳
【性味】味甘,性温,。
【功效】补寒冷虚乏。润心肺、治、等引起的消渴,疗虚劳,益精提气,补肺和气,调气。同羊脂一起作羹,可虚和男女。利大肠,治小儿惊痫。含在口中,可治口疮。治心突然疼痛,可以温热后服食。另外,倘若蚰蜒入耳,灌耳即使它化成水。大人干呕和反胃,可时时温饮。可解蜘蛛咬毒。
【发明与传说】刘禹锡《传信方》说:有人被蜘蛛咬,腹大如妊妇,遍身生丝,它的家因此将他弃入街市,四处乞食。有个教其啖羊乳,没有几次病就好了。